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诗文 莴笋炒豆腐皮
释义

莴笋炒豆腐皮


莴笋的营养价值 1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; 2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用; 3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌; 4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋炒豆腐皮的用料

豆腐皮 2张 莴笋 1根
胡萝卜 半个
老抽
花椒 6粒

莴笋炒豆腐皮的做法

莴笋炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮切丝,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝; 2、锅内入油,爆香花椒。 3、先倒入胡萝卜丝翻炒2分钟,再倒入豆腐丝翻炒2分钟,再放入莴笋丝,调入盐,生抽翻炒莴笋断生即可;

莴笋炒豆腐皮的烹饪技巧

提示: 莴笋要快炒,炒时间久了太软,口感欠佳。

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更新时间:2025/2/16 23:43:36