爆炒猪生肠
爆炒猪生肠的做法
步骤1
食材明细：猪生肠 500克 盐、油适量 姜、葱少许 生抽 适量 米酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量步骤2
生肠用盐加些生粉搓，清洗净步骤3
生肠切2寸长 划纹路步骤4
斩切好后再放些盐搓洗步骤5
盐搓洗捞出盘装起步骤6
锅中加入清水姜片烧开步骤7
倒入生肠焯透步骤8
捞起冷水清洗，再捞起干水待用步骤9
姜、葱清洗净，姜切丝、葱切寸段。步骤10
起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。步骤11
调生粉水：生抽、生粉、水步骤12
放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可