雪菜豆腐炖鸡翅
东北小时候记忆
雪菜豆腐炖鸡翅的做法
步骤1
雪菜洗净（现吃不用控干水），用盐抓匀，放瓷或玻璃容器里，再多撒盐，放冰箱，2-7天内吃最好。
步骤2
冲洗盐，微攥，切好。
步骤3
翅根。
步骤4
热锅凉油，鸡、花椒、姜略煎炒，加料酒、水，红糖、黑胡椒粉，不要放盐、酱油。
步骤5
三十分钟后，放入雪菜、豆腐，炖十分钟。
步骤6
最后加蒜末、辣椒。雪菜豆腐炖鸡翅的烹饪技巧
可用肉末等，代替鸡翅，也可素炖。