| 诗文 | 羊肉汤饭——冬季暖身 | 
| 释义 | 羊肉汤饭——冬季暖身羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果,是体虚者的天然补品。天凉啦,做一碗热乎乎有营养的羊肉汤饭为家人暖暖身吧! 羊肉汤饭的做法  步骤1面粉加2克盐,分次加水,和成饺子面一样软的面团,醒20分钟。   步骤2醒好的面团再次揉匀,擀成1厘米厚的大片,表面抹油,用保鲜膜盖住再次醒30分钟。   步骤3西红柿,洋葱,胡萝卜,土豆,干辣椒切丁。   步骤4羊肉切小片。   步骤5炒锅倒油,放入洋葱和干辣椒炒香。   步骤6放入羊肉片炒至出油。   步骤7烹入1小勺白酒去腥。   步骤8放入胡萝卜丁,土豆丁,盐煸炒。   步骤9倒入1汤匙花椒水。   步骤10放入西红柿丁。   步骤11西红柿炒至出汤。   步骤12加适量水,煮开。   步骤13醒好的面用手按薄一点。   步骤14锅里的汤煮沸后,把面片扯长后搭在左手。   步骤15用右手扯下大约3厘米长的面片。   步骤16放入菠菜同煮。   步骤17面片煮熟后即可关火,加老陈醋,胡椒粉,香菜即可。 羊肉汤饭的烹饪技巧面活好后一定要揉匀,醒到,才能拉出长长的面片儿。 | 
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