菰米肉馅烧卖
菰米肉馅烧卖的做法
步骤1
菰米
步骤2
菰米和糯米用清水冲洗干净
步骤3
用清水浸泡4小时以上
步骤4
倒入电饭锅，水量比平时煮饭要少一些。煮熟后焖10分钟。
步骤5
香菇提前浸泡好。切成薄片或粒。五花肉切成粒。混合在一起。加入适量椒盐粉、生抽、鸡蛋一个、盐适量。（因为糯米里面没有盐，所以肉里面可以适量多放一点点）
步骤6
拌均匀腌制10分钟。
步骤7
热锅下油，将肉酱炒熟。
步骤8
肉酱炒熟后关火，倒入煮好的菰米饭
步骤9
拌均匀，放凉后使用。
步骤10
去饺子皮，将皮四周用擀面杖擀薄。
步骤11
将肉馅放于饺子皮中间，用小勺子一边压、一边用手的虎口将口收紧。
步骤12
最后就是这样啦。
步骤13
做好后，蒸锅加入适量水烧开。在蒸屉上刷一层油，摆上烧卖。
步骤14
水开后蒸10分钟就好啦！因为肉馅都是熟的，所以只需要将饺子皮蒸熟就可以啦。
步骤15
真的是好吃到停不下来啊！这些都是小时候的味道了！