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诗文 【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品
释义

【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品


年底的两个月是忙碌的月份,连着几周都加班,陪孩子的时间很少。每天出门之前孩子总是依依不舍。不知从何时起,飞飞哥总是说,妈妈,你回来的时候能给我带某某吃的吗?前几次因为要求不是很过分,也没当回事,就答应他,并履约了。但随着日子的推移,总是发现点端倪来,怎么老是要带这带那呢?所以,还是把握每个闲瑕与相处的时光,和他一起完成美食吧。 我问:你想吃什么?他答:妈妈,我要双皮奶、葫芦娃、还有烤肉串。

双皮奶的用料

纯牛奶 370g 蛋白 2个
细砂糖 15g 草莓酱
杏仁碎

双皮奶的做法

【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解1

步骤1

2个蛋白,加糖后,搅打均匀
【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解2

步骤2

牛奶加热,锅中冒热气后,关火,将牛奶倒入碗中,等待结皮
【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解3

步骤3

用一根牙签在碗边沿挑个口子,将牛奶倒回锅中,底部留一部分牛奶
【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解4

步骤4

将锅中的牛奶与蛋白液混合,过筛2遍
【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解5

步骤5

牛奶蛋液沿碗边的口子倒回碗中
【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法图解6

步骤6

碗上包上锡纸,放入锅中,大火烧开水后,中火12分钟,关火后焖5分钟。

双皮奶的烹饪技巧

配料是果酱和坚果碎。 蛋奶爽滑的口感,配上甜蜜的果酱,加上富有质感的坚果。 全脂的纯牛奶结皮很快,成功率高。 家里有嘴馋又好帮忙的小伙伴,可以利用上哦,打蛋,过筛,都可以派上用场。哈哈哈!

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更新时间:2024/10/23 18:27:02