蛋白糖

作为一个喜欢烘焙的妈咪，给宝宝做健康美味的小零食是不可少的。这款入口即化的蛋白糖，是宝宝的最爱哦，同时也是我喜欢的零食。第一次做，成功做出来了。第一次品尝，感觉很奇特，脆脆的口感，甜丝丝的滋味，享受！

蛋白糖的用料

蛋白液 30g

绵砂糖 30g

柠檬汁几滴

全脂奶粉 4g

玉米粉 3g

蛋白糖的做法

步骤1

蛋白30克（相当于一个中号鸡蛋的蛋白量），加入几滴柠檬汁。

步骤2

然后加入30克绵砂糖。

步骤3

打发至硬性发泡。

步骤4

筛入奶粉和玉米粉。

步骤5

切拌均匀。

步骤6

装进裱花袋里。烤盘垫上吸油纸，然后挤出蛋白糖。

步骤7

烤箱上下火，100度预热5分钟，烤盘放入中下层架，烤60分钟，余温闷5分钟即可出炉，冷却后即可食用。

出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭开，说明没有烤透，时间应当延长几分钟。