花生牛轧糖

老公爱吃的花生牛轧糖，所以一直找配方想做给他吃，多加了芝麻核桃仁特别的香，老公特爱吃

花生牛轧糖的用料

动物淡奶油 250g	白砂糖 100g
糖怡 40g	花生 120g
核桃仁 50g	芝麻 20g
蜂蜜 20g

花生牛轧糖的做法

步骤1

把淡奶油、白糖、糖怡、蜂蜜、全部加入不粘锅。

步骤2

用中火烧开，小心溢出来

步骤3

用小火慢慢熬制大约二十分钟左，用硅胶刀慢慢搅拌。

步骤4

熬到颜色有点深了，糖浆能挂在硅胶刀上慢慢流下来为止。

步骤5

迅速倒入花生、核桃仁、芝麻，拌匀，关火。事先要把花生核桃仁芝麻全部炒熟哦！

步骤6

事先准备好烤盘铺上油纸，倒入烤盘整形，待凉。

步骤7

微微有点温热开始切块，大小切均匀，准备包装。

步骤8

好了，包装好漂亮哇！

花生牛轧糖的烹饪技巧

熬糖浆不能心急一定要小火慢慢熬，一般二十分钟左右，我今天做了两份的料所以熬了半个多小时，花生核桃仁我今天也放的比配方多了点，可以按照自己的喜好放，也可以不放核桃仁和芝麻，如果想吃硬一点的牛轧糖那糖浆就熬浓稠一点，怎样看糖浆熬好的程度呢，取一小盆放半盆水，糖浆滴水里能凝住了，晃动也不会化开了，如果晃动盆子水还会浑浊那就再熬一会，如果想吃软一点的糖那不要熬到这程度了，用糖怡会比较软，用麦芽糖会比较硬，看个人的喜好吧！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。