诗文 | 新手创新版【蔓越莓玛格丽特】 |
释义 |
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】突发奇想把蔓越莓干加入玛格丽特中,发现出乎意料的好吃。烘焙也需要有创新的小心意~ 新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法![]() 步骤1 黄油在室温软化,加入盐,糖粉和过筛好的熟蛋黄。(熟蛋黄过筛的方法:把蛋黄用勺子在筛网反复挤压,不要过于心急,慢慢就会筛好。)步骤2 用电动打蛋器把加入盐、糖粉和熟蛋黄的黄油打发一下,打到松软为止。(大约几分钟)步骤3 将蔓越莓切碎倒入黄油中,同时将筛好的玉米淀粉和低筋面粉也倒入进去,搅拌成面团状。(可以用手把材料混合在一起挤压成面团)![]() 步骤4 将揉好的面团放入保鲜袋中,置入冰箱冰冻柜20min。(这样拿出来的面团才容易压成玛格丽特独有的裂纹状)![]() 步骤5 从冰柜拿出面团,揉成同样大小的小团子。(加入蔓越莓后的面团可能不大好揉成型,多捏几次就好了)![]() 步骤6 用大拇指在各个面团上压一下,轻松压出玛格丽特的特色裂纹状。![]() 步骤7 烤箱上层160度,下层160度,预热3min,设置时间25min(可以根据自家烤箱性能来酌情设置时间,同时根据饼干的大小来调整时间)。![]() 步骤8 完成,装盒~(左边是我做的另一中饼干:抹茶芝麻小圆饼,有时间会更新它的做法菜谱)新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的烹饪技巧本人不大喜欢很甜的东西,放了20g糖分觉得甜度足够了,可根据个人口味适当增减糖粉。 |
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