糖醋剥皮鱼
糖醋剥皮鱼的做法
步骤1
小剥皮鱼用盐，料酒，姜片稍腌制一会，晾干水份。
步骤2
锅放宽油，中小火煎炸剥皮鱼。
步骤3
炸至两面金黄捞出控油。
步骤4
锅留少许底油，调入生抽，番茄沙司（喜欢吃酸的可以放些醋），糖（稍多些）少许清水。
步骤5
倒入炸好的鱼，迅速翻炒几下就可以起锅装盘了。糖醋剥皮鱼的烹饪技巧
剥皮鱼一次可以多炸一些，炸好的鱼放冰箱里，方便下次享用。