萝卜焖牛腩的正宗做法、牛腩、白萝卜、大葱、生姜、辣椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐巴怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜焖牛腩的用料

牛腩

白萝卜

大葱

生姜

辣椒

八角

酱油

料酒

白糖

盐巴

萝卜焖牛腩的做法

步骤1

把材料都准备好噢生姜辣椒八角大葱 ps:有些人推荐用干辣椒，个人觉得用新鲜辣椒味道更好，新鲜辣椒的辣会渗到萝卜和牛腩里，很好吃。

步骤2

牛腩买回来要先炒水过。。。不炒水的话请看下张图片。。好可怕。。。牛腩会缩水噢。。我买的时候挺多的，一下水就表小了，让它更有嚼尽，切的时候可以切的比麻将再稍微大点。

步骤3

看到美，上面一层厚厚的血水。。。一定要记得炒水下噢

步骤4

炒水完的牛腩放到高压锅里炖一会，我这里差不多8两的牛腩，从高压锅冒气开始算时间15分钟，结果已经很烂了。你们可以做参考啊，不喜欢吃太烂的牛腩你们时间要短点，还要算上等下后面还有入味的时间呢

步骤5

高压锅压完滴牛腩捞出来，控干，准备编炒

步骤6

捞完牛腩的汤可不要倒了啊。。牛肉汤啊。。精华啊。。。等下用来熬萝卜滴

步骤7

放入生姜辣椒八角一起编炒，再倒入老抽料酒白糖继续炒

步骤8

编炒

步骤9

放入萝卜炒一炒。。。然后把刚才的牛肉汤倒进去。。。小火慢炖20分钟左右，我煮完牛腩太烂了点，我喜欢是有嚼尽的，切记高压锅时间不要太久。炖到萝卜都入味噢