小猪枣泥包的正宗做法、面粉、酵母、糖、枣泥、碱面、胡萝卜汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

枣泥包的用料

面粉 500g

酵母

糖

枣泥

碱面

胡萝卜汁

枣泥包的做法

步骤1

做枣泥馅。可以把红枣提前泡一夜比较好煮，煮好后去核去皮，打成泥。没有料理机的话用叉子也行，很快就好了，比勺子的效果好。

步骤2

酵母粉用温水化开，静置几分钟备用。

步骤3

面粉里加入一勺糖，开始和面。水要一点一点加，以防揉得过软。

步骤4

面快和好的时候取一小块儿加胡萝卜汁和成橙色的面团。其实也可以直接另外取一点面粉和胡萝卜，因为这个是做小猪的鼻子和耳朵的，用量特别少，完全可以不用发面。到时你如果面没有用完，还可以趁势擀成胡萝卜面给宝宝吃。

步骤5

面和好放在温暖的地方发酵成蜂窝状。

步骤6

面发好加入一点碱面大力揉来排气，一定要揉开了。一来把碱面揉匀，二来面里没有气孔蒸出来的包包比较光滑也比较松软。

步骤7

开始擀片包包子。整理成型后捏一点胡萝卜面弄成小猪的鼻子和耳朵。这里我用擀的做成三角形当耳朵，其实你完全可以用捏橡皮泥的方法做，更生动一些。鼻子用牙签弄出小孔。最后按上芝麻做眼睛。耳朵鼻子什么的都沾些水更牢些。

步骤8

全都弄好后，殇一会儿。凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟。出锅。