柿子奶酪球

买了一斤马苏里拉奶酪准备做披萨用，在厨房分装奶酪的时候看见窗台上码着的柿子。看一眼奶酪，看一眼柿子，看一眼柿子又看了一眼奶酪。看了几个来回之后来了灵感，做了一盘柿子奶酪球。用柿子和面粉做的外皮是甜的、酥的，热乎的马苏里拉奶酪芯有点淡淡的咸味，很软，很拉丝。

柿子奶酪球的做法

步骤1

熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。

步骤2

挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。

步骤3

筛入普通面粉。

步骤4

揉成不黏手的面团。

步骤5

盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤6

将马苏里拉奶酪切成方块丁。

步骤7

20分钟后将柿子面团揉成长条均等切成小块。

步骤8

将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。

步骤9

用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙。不然炸的时候奶酪容易外溢。

步骤10

将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。

步骤11

锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。

* 用面包裹奶酪的时候一定要用手将缝隙捏严，不然奶酪会外溢的。 * 炸出来的成品要趁热吃，凉了芯就硬了。 * 可以按着自己的口味蘸着炼乳或者果酱一起吃，当然不蘸也很好吃哈。