素炒杏鲍菇
知道杏鲍菇是好东西，到一直做不好吃，都是切片原来，炒出来有种怪味，浏览别的菜谱时发现这种做法，觉得还行，拿出来给姐妹们分享
素炒杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇，青椒，胡萝卜洗好备用。步骤2
杏鲍菇手撕成条，青椒、胡萝卜切成丝（都4-5cm左右）。步骤3
杏鲍菇锅中干煸出多余的水分。步骤4
下油，7成热下花椒、葱花爆香。步骤5
下胡萝卜青椒，翻炒2分钟。步骤6
下杏鲍菇，翻炒2分钟。步骤7
耗油1茶匙，生抽2茶匙，炒1分钟。步骤8
放盐适量，糖少许，翻炒1分钟。步骤9
出锅，装盘。素炒杏鲍菇的烹饪技巧
刚开始干煸杏鲍菇时要煸到很少水，也不能粘了锅。胡萝卜不能炒的太软了，不然不太好吃了也没有卖相。