诗文 | 五香芋头丝糕 |
释义 |
五香芋头丝糕芋头丝糕,广东这边的经典美食。小时候就经常看着奶奶做,出去喝早茶也是必点的一道小吃。可是发现豆果上面很多都是芋头糕,芋头丝糕却没有很多。个人反而觉得芋头丝糕比普通的芋头糕口号强上不少,特别是煎香之后,外表金黄入口满满都是香芋的味道。 五香芋头丝糕的做法步骤1 基本的材料都在这里,虾米浸软,腊肉随自己爱好切多少就可以步骤2 腊肉切丁便可以,个人觉得有点肥肉会更好吃步骤3 芋头是我提前切好的,有刨丝器的也可以用刨丝器。步骤4 把所有配料全部倒进芋头丝里面,粘米粉的量大约和芋头丝的量差不多就可以。加上盐,慢慢倒进水搅拌。注意不能够太过多水,少量多次就比较容易把握,等到觉得够粘稠均匀就可以了。步骤5 蒸盘均匀抹上香油,把调好的芋头丝倒进蒸盘里面,拿起蒸盘在桌面上拍几下,把里面的空气震出来。锅里烧开热水,放进锅子里面大火大约蒸30分钟即可。步骤6 准备拿出来的时候趁热撒上白芝麻更添香味。拿出来等到放凉再切,刀刃上抹上凉水不容易黏刀。步骤7 切开小块煎香和小伙伴分享吧!五香芋头丝糕的烹饪技巧各种配料腊肉个虾米之类的炒过会更香 |
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