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诗文 香辣土豆丝
释义

香辣土豆丝

如果你喜欢菇的美食,菇的美图,请关注菇的微信公众号,定期推送新菜谱,有任何问题可以在公共号里发给我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。土豆君如此霸气十足你知道么,炒土豆丝,很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口,其实很简单,在土豆切成丝之后,在水里反复冲洗两遍,把淀粉冲走,水变得清澈,后期炒的时候,时间不能太久,这样炒出来的土豆丝,就会非常爽脆了。

香辣土豆丝的用料

土豆 2个 油 适量
盐 适量 大蒜头 5瓣
葱 适量 辣椒油 3小勺
辣椒干 3个 花椒粉 适量

香辣土豆丝的做法

香辣土豆丝的做法图解1

步骤1

准备两土豆,去皮洗净
香辣土豆丝的做法图解2

步骤2

用擦丝器把土豆擦成丝,刀工好的可以用切的
香辣土豆丝的做法图解3

步骤3

过两三次水,把土豆表面的淀粉冲走,这一步是让土豆丝变脆的关键哦,冲至水清澈,煮一锅水,水开后放入土豆丝煮两三分钟后,把土豆丝捞出,沥干水备用
香辣土豆丝的做法图解4

步骤4

准备大蒜头拍碎,葱切末
香辣土豆丝的做法图解5

步骤5

起油锅,放少许油烧热,下大蒜瓣辣椒干爆香,放入辣椒油,放少许花椒粉炒匀,放花椒粉可以防止吃到花椒粒,这种感觉很不好,也可以用颗粒的花椒代替
香辣土豆丝的做法图解6

步骤6

当闻到大蒜激发出香味的时候,下土豆丝大火爆炒
香辣土豆丝的做法图解7

步骤7

炒匀后,撒入葱花,根据个人口味放少许盐
香辣土豆丝的做法图解8

步骤8

继续大火翻炒几下即可出锅

香辣土豆丝的烹饪技巧

菇菇喜欢把辣椒干剪碎的时候把里面的籽去掉一些,太多籽影响口感,土豆丝菇菇是用擦丝器擦得,比较懒,哈哈,土豆丝先过水,煮过几分钟后,只要稍许炒一炒就行了,时间太久也会不脆哦

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 13:04:27