排骨压土豆
这段时间一直没在家，也一直没有发菜谱，昨天刚回到家，做了这道排骨压土豆，今天抽时间把菜谱发了，来和大家分享一下
排骨压土豆的做法
步骤1
把买回的排骨放入盆里加适量的水浸泡
步骤2
把土豆去皮洗净，切成滚刀块备用
步骤3
把毛葱切成葱花，大蒜切片备用
步骤4
锅里加适量的水，把浸泡好的排骨洗净，放入锅里焯出血水
步骤5
把焯好的排骨捞出，用清水清洗两遍，沥干水分备用
步骤6
锅里加适量的油烧热
步骤7
放入排骨煸炒
步骤8
放入十三香葱花和蒜片
步骤9
放入老抽.生抽.料酒.耗油和少许白糖翻炒至排骨上色
步骤10
放入土豆继续翻炒至土豆上色
步骤11
.把炒好的排骨和土豆放入高压锅里，加适量的水和盐，放入大料
步骤12
盖上高压锅盖，把锅盖拧紧，放上高压阀，中火压15分钟
步骤13
把压好的排骨放入少许味素翻版均匀，即可出锅排骨压土豆的烹饪技巧
排骨压的时间长短，要看火候和汤的多少来定，