干炒豆角
我爸爸和我在家的时候总让我做饭，这就是在那时候发明出来的
干炒豆角的做法
步骤1
将豆角择好洗净后焯水，捞起来的时候过一下凉水并切段。步骤2
锅中放油，加入切成末的葱姜，爱吃辣的可以加入1个掰成两半的干辣椒爆香，然后加入豆角翻炒。步骤3
炒一会，然后开始煸。把豆角平铺在锅底，用铲子压。大约20秒后翻面，再平铺，压，直到豆角上面起了晶亮的小泡泡，即俗话说的“炒抽抽”。
步骤4
加盐，翻炒均匀后关火。关火之后继续煸炒，直到锅里没有滋滋声。晒一下成品干炒豆角的烹饪技巧
①豆角煸的时候要控制火候，别做糊了②油热了再加入葱姜