干炒豆角

我爸爸和我在家的时候总让我做饭，这就是在那时候发明出来的

干炒豆角的用料

步骤1

将豆角择好洗净后焯水，捞起来的时候过一下凉水并切段。

步骤2

锅中放油，加入切成末的葱姜，爱吃辣的可以加入1个掰成两半的干辣椒爆香，然后加入豆角翻炒。

步骤3

炒一会，然后开始煸。把豆角平铺在锅底，用铲子压。大约20秒后翻面，再平铺，压，直到豆角上面起了晶亮的小泡泡，即俗话说的“炒抽抽”。

步骤4

加盐，翻炒均匀后关火。关火之后继续煸炒，直到锅里没有滋滋声。晒一下成品

①豆角煸的时候要控制火候，别做糊了②油热了再加入葱姜

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