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诗文
零厨艺红糖发糕
释义
零厨艺红糖发糕
零厨艺红糖发糕的用料
低筋面粉 280g
红糖 50g
酵母 4g
水 250ml
零厨艺红糖发糕的做法
步骤1
称50g红糖,并加入250ml水。
步骤2
加热使红糖充分溶解。
步骤3
待红糖水冷却至体温,加4g酵母,搅拌均匀,并静置一会儿。
步骤4
称280g面粉。将酵母红糖水分次加入面粉中,调成厚浆糊状。
步骤5
模具(或碗)内抹油。
步骤6
将厚稠的面糊倒入模具内,放入烤箱或其它保温锅中发酵至三倍体积,约1个小时。
步骤7
冷水入锅,大火蒸30-40分钟。
步骤8
蒸好出锅喽。冷下来后很客易脱模,关键是怎么切?是的,用线而不是用刀才能切出整齐的切口!
步骤9
摆盘!这才是小时候的发糕的味道。冷了照样好吃。
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更新时间:2025/9/26 0:31:17