自制酸豆角
以前对酸菜并不感冒，
自做了酸豆角之后，
对它有了重新的认识，
暂且不说酸菜的种种好处，
口感却非常能提起食欲；
酸豆角的做法
步骤1
豆角洗净晾干；
步骤2
用来做酸豆角的容器沸水消毒；
步骤3
一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
步骤4
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
步骤5
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
步骤6
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
步骤7
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
步骤8
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，酸豆角的烹饪技巧
盛豆角的容器只要不开封， 可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整