青椒炒扁豆

步骤1

扁豆去两尖头，去周围的茎丝，切成小段。

步骤2

青椒去籽切丝，葱头切段，姜蒜切碎颗粒备好

步骤3

热油，爆香葱姜蒜，放入扁豆爆炒，不断翻炒直至没有豆腥，颜色变翠，拨一边，放青椒翻炒，待青椒颜色变翠时和扁豆混一起，切忌将青椒炒黄了，放盐和鸡精，加一点水煮一下，以防扁豆没熟，最后收汁起锅。