酸辣土豆丝
家常个人做法，告诉你如何炒好。土豆如何控制氧化发红，如何让土豆丝清脆！简约而不简单
酸辣土豆丝的做法
步骤1
土豆刮了泡水防氧化
步骤2
切薄片，切细丝泡水里。洗去淀粉
步骤3
洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆）
步骤4
青红椒切细丝
步骤5
锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟
步骤6
很香
步骤7
酸辣土豆丝完成酸辣土豆丝的烹饪技巧
不建议为追求亮色下白醋，用老陈醋比较香好吃