紫薯馒头
紫薯馒头的做法
步骤1
把紫薯放入电饭锅蒸熟，拿出后压碎，越细越好，最好能过筛，本人懒，所以做出的成品有较大颗粒状
步骤2
先舀三勺面粉，到压碎的紫薯里，酵母与温牛奶搅匀（现在天冷，所以用点温牛奶）倒入面粉中，开始揉面。看情况适当加粉，直到揉到面不沾盆为止，然后盖上干净毛巾，让其自行发酵
步骤3
大约半小时到一小时，天气冷需时比较久点。当面团扒开，有图中蜂窝状时，面就发的差不多了
步骤4
面发好后，再撒点干面粉，揉一会，揉成长条，切出六个面团，然后根据自己喜好做出不同的花式
步骤5
然后放入蒸锅，蒸个十几分钟，即可出炉。蒸笼刷一层油，馒头蒸熟了不会粘底。关火后，闷五分钟后再开盖，馒头完美出炉。