猕猴桃果酱的正宗做法、猕猴桃、砂糖、鲜榨柠檬汁、怎么做-菜谱宝典

猕猴桃果酱的用料

猕猴桃 1200g

砂糖 400g

鲜榨柠檬汁 30ml

猕猴桃果酱的做法

步骤1

把猕猴桃的皮削掉;

步骤2

再把中间的心去掉,得出的果肉大概800克左右;

步骤3

把果肉切成小丁;

步骤4

放入玻璃碗里,加入30一40毫升的柠檬汁和所有的糖拌匀,盖上盖,并置于冰箱冷藏腌制隔夜或4小时以上,(柠檬汁的份量根据猕猴桃的酸甜度而定);

步骤5

将腌制好的猕猴桃倒入厚低不锈钢锅里,用中火熬煮,在熬煮的过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要;

步骤6

将果肉煮至软烂时,用手持电动搅拌器将果肉打碎,(喜欢颗粒感的此步可以省略,没有手持搅拌器的可以倒入搅拌机搅打后再倒回锅里);

步骤7

继续中小火将果酱煮至浓稠即可,趁热装入高温消毒过的玻璃罐中,倒置冷却,再移入冰箱冷藏,(果酱不要煮得太过浓稠,因为果酱冷却冷藏后还会变得更稠)。