海绵蛋糕
喜欢海绵蛋糕的口感
海绵蛋糕的做法
步骤1
准备好材料！
步骤2
4个鸡蛋，3个蛋白分离，分离的蛋黄跟一个全蛋放一起
步骤3
蛋黄搅拌成蛋黄液
步骤4
蛋黄液搅拌好后加入牛奶，搅拌均匀
步骤5
忘记拍下色拉油的部分，色拉油用锅加热后，稍凉一下，然后加入过筛的低粉，充分攪拌成面糊后加入蛋黃液里，用手動的打蛋器充分攪拌成蛋黃糊，然后开始打发蛋白，蛋白加入两滴白醋用电动打蛋器打发
步骤6
打发到鱼泡狀时开始加入细砂糖，分3次加，蛋白打发到湿性状态即可！
步骤7
蛋白打发好就分3次加入蛋黄糊里，然后用切拌的方式搅拌均匀
步骤8
预热烤箱，上下管170度，搅拌好的蛋糕糊倒在不粘盤里，震荡出大气泡后放入带有热水的烤盘里，水浴法，前10分钟上下管170度，然后转上下管150度40分钟，最后就牙签扎一下看熟没有！