椰蓉紫薯饼
女儿特喜欢紫薯！
椰蓉紫薯饼的做法
步骤1
第一步，紫薯蒸熟，去皮，搅拌成泥！
步骤2
第二步，把澄粉用热水搅匀，乘热加入白糖，再分别放入糯米粉和紫薯泥搅拌，搅拌均匀后分量搓成小球压扁，放入搓成圆球的红豆沙馅，搓圆在压扁成紫薯饼！
步骤3
第三步，在平底锅放入适量油，开小火，放入紫薯饼二面翻煎！第一次做煎的不漂亮！
步骤4
第四步，把煎熟的紫薯饼沥油装盘，在紫薯饼表面撒上椰蓉，这样吃起来不油且香美！