五香牛肉(+番茄土豆牛肉汤)
五香牛肉(+番茄土豆牛肉汤)的做法
步骤1
牛肉洗净，切小块，浸水俩小时，中间换水去血水。土豆切丁浸水。番茄切丁。花生打成花生碎。步骤2
牛肉冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，小火煮1小时，加入土豆丁再煮1小时，加盐加入番茄丁煮半小时。
步骤3
将牛肉汤中的部分牛肉捞出备用。剩下的番茄土豆牛肉汤调入鸡精就ok了！步骤4
油锅烧热加冰糖炒糖色，加入捞出的牛肉翻炒均匀上色。步骤5
加入八角，桂皮，香叶，姜粉，五香粉，料酒，海鲜酱油，蒸鱼豉油，香油，翻炒均匀，加入刚刚没过牛肉多的牛肉汤，小火烧。步骤6
待汤汁靠干，关火，加入花生碎和白芝麻，趁着锅还是热的迅速翻炒均匀，使每一粒牛肉上都沾上。装盘，既可以当下饭菜，又可以当作零食，还有熬了两个多小时的牛肉汤，很补的~