香菇杂酱面
女儿有点小感冒 胃口不好 想吃口味重的东西 做完了给她一尝 竟然说鼻子闻到香味了 一口气吃完了 哪里像生病的人啊 是饿的吧:-)
香菇杂酱面的做法
步骤1
准备食材 五花肉斩碎 香菇洗净后切丁 洋葱切丁 黑豆豉斩碎 姜蒜斩碎
步骤2
锅内烧肉 先下五花肉 姜蒜米炒香 加老抽 白糖调味 再加黑豆豉煸出香味
步骤3
最后加入香菇 洋葱 翻炒几下 起锅待用
步骤4
锅内烧水煮面的同时配佐料 生抽 味精 花椒粉 红油 葱花 喜欢吃辣可以加小米辣
步骤5
面条硬一点 起锅后淋上先炒好的酱料 拌匀 香味浓郁 香菇 豆豉 洋葱的味道融合在一起 相当开胃香菇杂酱面的烹饪技巧
每一种辅料下锅的先后顺序很重要 下锅之后翻炒 给它足够的时间散发出它的本味 再和主料相融合 但也要主要不要炒的太过火 做法还是很简单的