南瓜糊涂面
南瓜糊涂面的做法
步骤1
两个人吃，绿皮南瓜3分之1，葱一小段
步骤2
大米小米开水入锅煮至开花，水大概两碗半
步骤3
煮米的同时处理南瓜，南瓜去籽去老皮切滚刀块
步骤4
葱切末，加少许花椒面
步骤5
锅内烧热油，一定要烧制9、10成热，倒入葱花里。加了花椒面的油泼葱花临出锅再倒入面里，奇香
步骤6
锅内倒油炒南瓜，不断翻炒，炒至南瓜吸油变色加适量盐
步骤7
炒至南瓜出沙变绵软
步骤8
将炒好的南瓜倒入煮好的米粥内
步骤9
自己压的面条入锅煮熟，临出锅前调入油泼葱花，鸡精，可尝汤的味道适当补充盐
步骤10
就是这样一碗代表丰收之秋简单的南瓜面，浓稠的汤汁，香甜绵密的南瓜，润滑的面条，偶或分不清一口下去到底是面是米，在这渐寒的季节里暖心暖胃。不加任何修饰个雕琢，有些陈旧却因无法遗忘而历久弥新的回味。一直保持原本的做法，在急于创新突破的现在，一度失去灵感的现在，回归本真，找寻记忆深处本真的味道，路走的再远也要回家。你的记忆深处是什么味道让你抛开一切回归自我，回归一切从未开的地方。