诗文 | 家乡肉沫嫩豆腐 |
释义 |
家乡肉沫嫩豆腐肉沫嫩豆腐的做法![]() 步骤1 猪肉剁碎,加酱油,盐,胡椒粉,淀粉适量腌制片刻。![]() 步骤2 韭菜切段![]() 步骤3 锅内加适量水,煮开,放油然后下豆腐。豆腐可以用锅铲直接在锅里切成小块。![]() 步骤4 豆腐煮开后,加入芡汁。芡汁由盐,酱油,水淀粉做成,其实同腌肉沫的用料差不多。![]() 步骤5 看到芡汁开始浓稠后,加人腌好的肉沫,接着放韭菜。![]() 步骤6 继续大火烧开,改小火焖片刻,待肉汁渗透进豆腐里面。![]() 步骤7 起锅。喜欢吃辣的加点辣椒丝。肉沫嫩豆腐的烹饪技巧 |
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