蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕的用料

步骤1

开启烤箱200度预热十分钟。鸡蛋打散后和牛奶和、植物油一起搅拌均匀。

步骤2

糖、盐、面粉、约2/3的蔓越莓、淀粉、泡打粉等一起混合均匀。

步骤3

将步骤2中混合好的面粉等快速倒入步骤1中搅拌好的奶液中，快速手动搅拌至大概均匀。

步骤4

快速将混合好的蛋糕液装入纸杯中，一般装至1/2或2/3满。上述材料是做6-7个麦芬的量。

步骤5

将剩下的蔓越莓干均匀的撒在每个纸杯蛋糕液的表面。

步骤6

放入烤箱中下层，200度烤制20-25分钟即可。

泡打粉我用的是无铝双效的，普通鸡蛋的话用一个大的，如果想用乌鸡蛋或柴鸡蛋，也可以用两个。蛋液的重量在45-50克左右。最后的步骤要快，快速装杯，快放烤箱。

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