青椒炒鸭肉片
鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉，Y鸭肉有一股特有的肉香味，买了鸭胸肉还剩下2块，就和青椒一起爆炒，爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。
青椒炒鸭肉片的做法
步骤1
鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净
步骤2
把青椒切成丝
步骤3
鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
步骤4
准备蒜片和姜片
步骤5
热锅温油下入蒜片和姜片爆香
步骤6
再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
步骤7
留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
步骤8
再把鸭肉片回锅后加入适量料酒
步骤9
加入白胡椒粉炒匀
步骤10
加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅青椒炒鸭肉片的烹饪技巧
1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。 2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣