诗文 | 萝卜猪肉包 |
释义 |
萝卜猪肉包我是一个南方人从小到大没有做过面食,可能由于我爷爷是山东人,我虽然吃着米饭长大,但是我有个面食的心?四年前来北京工作,接触面食的机会也多了。照着食谱做出来的馒头备受家人喜爱。作为一个全职煮妇,为了老公的健康,动手制作爱心包子。 萝卜猪肉包的做法步骤1 猪前腿肉洗干净,去皮切块。连同葱姜放入绞碎机加入酱油,生抽,盐,鸡精,黑白胡椒粉,花椒水顺时针搅打上劲。步骤2 玉米粒煮熟切碎步骤3 木耳洗净切碎步骤4 粉条开水下锅煮熟,过凉水,切碎步骤5 木耳擦丝后开水煮一下去掉萝卜的怪味,过凉水,挤干水份,拌上自己熬的辣椒油,拌匀。步骤6 和面,把泡打粉放入面粉和匀。放入酵母水和面,取出一部分面。用蔬菜水和出绿色面团,剩余的加入白水和成白面团。等待面团发酵步骤7 面快发好前将几种陷料搅匀,待用。白面团搓成长条,绿面团搓成长条后擀成片,用绿色的面片包裹住白色的面条,揉搓几下新组合的面后,切面 剂子,擀面皮开包步骤8 上锅蒸吧萝卜猪肉包的烹饪技巧 |
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