擂辣椒皮蛋

好吃的湘菜

擂辣椒皮蛋的用料

青辣椒 6	皮蛋 1
茄子 1	大蒜 1个

步骤1

青椒，茄子洗好瀝干

步骤2

锅内放油煎青椒，用小火把青椒煎到外皮成黄色，然后用铲子压一压

步骤3

青椒装盘后，把切成条的茄子蒸熟或煎熟

步骤4

把青椒，茄子，皮蛋，大蒜，调料放在一起擂好

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