香菇炸酱
我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切 我自己做，多多放肉。
香菇炸酱的做法
步骤1
香菇清水泡一晚上
步骤2
第二天先将香菇蒂揪下去切大块
步骤3
用绞肉机大洞那个零件绞一下
步骤4
猪肉切大丁，葱姜切碎
步骤5
热油下猪肉丁煸炒变色
步骤6
下姜末爆香
步骤7
加香菇碎翻炒
步骤8
然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后
步骤9
将泡香菇的水倒进去一部分
步骤10
开锅以后关小火慢慢熬
步骤11
熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）
步骤12
盛到碗里上桌
步骤13
今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。香菇炸酱的烹饪技巧
耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。