【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉
昨天收到了菁选酱油，今天就忙着做来试试，这款酱油是豆果网自己生产的，一直很期待效果，带宝宝有时候会很忙，忙起来基本没有多余的时间做什么硬菜，不过填饱肚子也不容小觑，吃的好才是最重要。中午简单的一人餐拌个鸭肉即可，一个人在家吃饭也不能太随便了，午餐对于我们一天的能量补充可是起到最关键的作用的。
芫荽凉拌鸭肉的做法
步骤1
鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
步骤2
准备材料：干辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，芫荽
步骤3
大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
步骤4
晾凉的鸭脯肉取出
步骤5
去皮，撕成细丝装入碗中
步骤6
炒锅擦净水分，中火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
步骤7
碗里的鸭丝撒入姜蒜末
步骤8
调入炒香的花椒与辣椒
步骤9
热锅烧油，油热后关火
步骤10
烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
步骤11
接着调入白砂糖，米醋、酱油，辣椒油
步骤12
搅拌均匀即可芫荽凉拌鸭肉的烹饪技巧
1.鸭脯肉也可以换成鸭腿肉 或者鸡腿肉 2.淋热油这一步是不能省略的。