水饺（虾仁三鲜）
考试结束，与室友包虾仁三鲜水饺，由于第一次包，我俩看了其他小伙伴的作品，最后实践了这顿美味，
水饺（虾仁三鲜）的做法
步骤1
买的现成的虾仁（由于已经去除虾线^_^），多清洗几遍。
步骤2
虾仁太大的话，用刀切成虾丁。然后用料酒、盐、糖腌制。
步骤3
木耳泡发，切碎。
步骤4
韭菜洗净，切碎。
步骤5
鸡蛋用油炒成碎丁。
步骤6
把材料放一起，加油、盐、十三香（少许，因为这个馅儿重点是突出韭菜和虾仁的味道。所以十三香加少许，不要掩盖味道）、少许生抽和蚝油、姜末、香油少许。拌匀
步骤7
把醒好的面用手搓成长条。
步骤8
用刀切成合适的面团，撒上面粉，防止粘连。
步骤9
如果是新手的话，把小面团用手掌压成圆的，（如果第7步的长条没搓成圆的话，这一步又可以弥补了）因为这对擀成圆面皮是很重要的。（不过我的技术也不是很好，凑合看吧）
步骤10
饺子成型^_^ 因为这个馅儿成本比较高（姜、韭菜都好贵在这儿）所以我跟室友包了6个煮好尝尝咸度和其他的味道，以便再添加调料。
步骤11
水饺出锅，由于加了奶粉，水饺皮有点黄。
步骤12
加了自制的辣椒油，切好的蒜蓉和醋。开吃啦。（请忽略沾满醋的碗壁）水饺（虾仁三鲜）的烹饪技巧
虾仁需用料酒腌制15分钟，以便去除太多的腥味。和面的时候我放了一些奶粉，有点奶香味^_^ 搅拌馅儿的时候加适量水，往一个方向多搅一会儿，让馅儿喝饱水^_^