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诗文 花煎糯米饼
释义

花煎糯米饼


清晨小区里看到很多花儿在阳光里拖曳,随手拍了几张照片,一面想着若是能把这些花带到餐桌上会很漂亮。糯米面本身糖份较多,淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。

花煎糯米饼的用料

糯米粉 3杯 春花 适量
热水 6~8大勺 食用油 1~2大勺
桂花蜜 少许

花煎糯米饼的做法

花煎糯米饼的做法图解1

步骤1

摘选花朵,用1%的盐水洗掉灰尘,放在湿润的餐巾纸上面,放入冰箱保管
花煎糯米饼的做法图解2

步骤2

糯米粉用筛子筛一遍,然后放入少量的盐,比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
花煎糯米饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团。
花煎糯米饼的做法图解4

步骤4

拌好的糯米粉团切成小块。
花煎糯米饼的做法图解5

步骤5

捏扁成圆形,前后抹上食用油。
花煎糯米饼的做法图解6

步骤6

平底锅加热,然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟
花煎糯米饼的做法图解7

步骤7

一面煎熟,就翻过来,然后放上春花,另一面也煎熟之后,把有花的那一面,翻过去煎1~2秒之后,迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
花煎糯米饼的做法图解8

步骤8

装盘淋桂花蜜即可。

花煎糯米饼的烹饪技巧

选择花朵一定要挑选可以入菜的,并用盐水处理过方可食用。

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更新时间:2024/12/25 14:41:13