脆炸芋卷
脆炸芋卷的做法
步骤1
芋头去皮煮熟，压成泥，放入炼乳，葡萄干，白糖，红豆馅，花生油拌匀
步骤2
备好云吞皮
步骤3
在云吞皮的一角摸上清水，使容易粘口，抱芋头馅搓条放在云吞皮上，包成小卷
步骤4
热锅放油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油，排在碟上(垫张纸巾，吸去多余的油，避免沥出的油浸钦香脆的云吞皮，一时没有纸，紫菜代替了)即可。脆炸芋卷的烹饪技巧
红豆沙馅是之前弄好的。