九阳烘焙剧场——炸豆腐

炸豆腐，是从小就爱吃的，长大后，反而吃的少了，因为怕油的缘故，吃起来有罪恶感。但用九阳空气炸锅来炸豆腐，则毫无负担，吃起来也是健康许多。味道嘛，比起用油锅炸的，也分毫不差。值得所有爱吃炸豆腐的人都试试看。至于调味酱料，各家有所不同，可以依据个人偏好来做。

炸豆腐的用料

老豆腐一块

玉米油适量

葱少许

蒜少许

郫县豆瓣酱一勺

红剁椒一勺

黄豆酱两勺

花椒少许

白砂糖少许

食盐少许

炸豆腐的做法

步骤1

豆腐买回，切成均匀小方块，放入热盐水中浸泡一刻钟，去除豆腥味，同时能够让豆腐初步入味。

步骤2

九阳空气炸锅200摄氏度预热五分钟，取出烤篮，沥干水分的豆腐块均匀平铺其上，再用刷子刷一层薄薄的玉米油。定时15分钟。

步骤3

中间可以打开看看，还可以酌情翻面再刷点油。

步骤4

炸好的豆腐块，金黄金黄，跟用油锅炸的效果一样好。

步骤5

热锅少许油，炸香花椒、蒜蓉、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入两勺黄豆酱、一勺剁椒、少许白砂糖、少许食盐和适量清水，烧个咸香酱汁，加入鸡精和葱花。

步骤6

炸好的豆腐块，浇上热热的酱汁即可食用。或者直接沾着酱汁吃也不错。

没有加盐，因为几种酱料本身就足够咸了。也可以不加剁椒，而用干红辣椒、加适量陈醋，调酸辣汁，沾炸豆腐吃也很不错。