诗文 | 九阳烘焙剧场——炸豆腐 |
释义 |
九阳烘焙剧场——炸豆腐炸豆腐,是从小就爱吃的,长大后,反而吃的少了,因为怕油的缘故,吃起来有罪恶感。但用九阳空气炸锅来炸豆腐,则毫无负担,吃起来也是健康许多。味道嘛, 比起用油锅炸的,也分毫不差。值得所有爱吃炸豆腐的人都试试看。至于调味酱料,各家有所不同,可以依据个人偏好来做。 炸豆腐的做法步骤1 豆腐买回,切成均匀小方块,放入热盐水中浸泡一刻钟,去除豆腥味,同时能够让豆腐初步入味。步骤2 九阳空气炸锅200摄氏度预热五分钟,取出烤篮,沥干水分的豆腐块均匀平铺其上,再用刷子刷一层薄薄的玉米油。定时15分钟。步骤3 中间可以打开看看,还可以酌情翻面再刷点油。步骤4 炸好的豆腐块,金黄金黄,跟用油锅炸的效果一样好。步骤5 热锅少许油,炸香花椒、蒜蓉、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入两勺黄豆酱、一勺剁椒、少许白砂糖、少许食盐和适量清水,烧个咸香酱汁,加入鸡精和葱花。步骤6 炸好的豆腐块,浇上热热的酱汁即可食用。或者直接沾着酱汁吃也不错。炸豆腐的烹饪技巧没有加盐,因为几种酱料本身就足够咸了。也可以不加剁椒,而用干红辣椒、加适量陈醋,调酸辣汁,沾炸豆腐吃也很不错。 |
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