香草曲奇
香草曲奇的做法
步骤1
黄油用电动打蛋器打散，加糖粉、香草液打至变白成羽毛状。
步骤2
加蛋白、加奶、加低筋面粉，翻拌均匀。
步骤3
裱花袋装入大号花嘴，再装入拌好的面糊。
步骤4
往烤盘里挤花，顺时针方向挤一圈，中间留孔，或挤成自己喜欢的花型。
步骤5
烤箱预热180度，烤盘放入烤箱上层，烤15分钟。（或中层180度，烤10分钟，转入上层，转150度，烤5分钟。）出炉放烤网凉晾。凉后很酥脆。香草曲奇的烹饪技巧
天凉时挤花会很费力，可以把装好面糊的裱花袋，放在温暖的地方，但不要让面糊化掉，用手捂捂也可以。