香芹蒜蓉面包
香芹蒜蓉面包的做法
步骤1
材料准备 仔细称量
步骤2
将主材料除黄油外混合，揉成面团，直到揉于面团光滑有弹性。
步骤3
加入黄油后继续揉面，黄油会慢慢被面团吸收，完全吸收后揉至扩展阶段。
步骤4
将揉好的面团放如盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵，室温大约60至90分钟。
步骤5
在面团发酵时，准备香芹蒜蓉，黄油软化，混合盐、蒜蓉和芹欧碎并搅拌均匀（配料多少可以根据自己口味调整）。如果没有欧芹也可以用葱末代替。
步骤6
检视面团，面团发至两倍大，用手指沾面粉按面团，不回弹不塌陷就表示发酵好了。
步骤7
将发酵好的面团取出用手按压排气，面团中的大量气泡被排出。
步骤8
称量面团将面团平均分割成8份，滚圆，松弛10分钟。
步骤9
取一个松弛后的小面团擀成片，卷成橄榄形。
步骤10
在面团上纵向划一刀，放温暖湿润处进行最后发酵，约40分钟，面团发酵至1.5倍大。
步骤11
在发酵好的面包表面刷一层全蛋液。
步骤12
中间划口的部分放上香芹蒜蓉黄油的混合物。
步骤13
放入预热好的烤箱中层，上下火180度 烤15分钟左右至表面金黄即可。
步骤14
虽然面包体没加什么料 但因为蒜香浓郁 有点重口
步骤15
组织松软