自制酸豆角
酸爽可口，简单方便，经济实惠。可用作炒饭，炒面条的辅料，也可以做，酸豆角炒肉末。也可以当做咸菜吃，用途广泛。
自制酸豆角的做法
步骤1
长豆角洗净沥干水。容器用开水烫后，确保容器内无水无油。豆角，没有水分后，切成小段放进容器里，撒上适量的盐。使每一个小豆角段都充分地沾上盐粒，即刻。盖上盖子密封好后，等待变色即可使用。自制酸豆角的烹饪技巧
切记，装豆角的容器，一定要无水无油哦。腌制时间，春秋天，一般要一个星期左右。夏天两天。冬天没有做过，只要等到，豆角变色即可使用。一定要注意使用成品的时候，工具（筷子或勺子）也要无水无油。不然的话就会长毛哦。