芒果慕斯蛋糕
姨妈生日，亲手做的生日蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
冰水泡软吉利丁片，两片8寸的戚风蛋糕要剪去1厘米左右的蛋糕边。步骤2
芒果打成泥。加入糖粉，再隔热融化。端走热水，往芒果泥加入吉利丁片，用余温融化。步骤3
隔冰水打发淡奶油，打至6成发，即是有花纹，也能流动。步骤4
芒果泥放凉后放入打发后的淡奶油中，翻拌至均匀。步骤5
取8寸的蛋糕模，先把一片戚风蛋糕放入，再倒入一半慕斯糊，再放入一片戚风蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。注意要留1厘米左右空位做镜面。放入冰箱冷藏4小时。步骤6
冷藏4小时后，将QQ糖和橙汁隔热融化混合，放置冷却到不烫手仅有一点点温度，就倒蛋糕面上做镜面。再冷藏半小时。步骤7
蛋糕取出后自己进行装饰。