什锦海鲜饭的正宗做法、大米、鲜虾、鸡脯肉、青椒、西红柿、洋葱、西芹、蘑菇、橄榄油、高汤或清水、大蒜、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒、罗勒怎么做-菜谱宝典

什锦海鲜饭的用料

步骤1

所有主料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟，大米泡着、大蒜切片待用。

步骤2

锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。

步骤3

放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。

步骤4

加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。

步骤5

加入提前泡好的大米翻炒均匀。

步骤6

倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。

步骤7

食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。