虎皮辣椒
虎皮辣椒一出，担保米饭哗哗哗就下去了好几大口，那种酸甜椒香，伴随辣椒脆脆柔柔的嚼感，这一道菜就无敌所有的配菜，百吃不腻～
虎皮辣椒的做法
步骤1
锅烧干，中小火，入洗净沥过水份的大尖椒
步骤2
将尖椒干煸，两面均匀
步骤3
想加速尖椒出“虎皮”，可用盘子底座压尖椒，促进出水受热面
步骤4
待尖椒变软，两面虎皮均匀后，盛出
步骤5
空锅烧干，入油，葱末姜末，倒入尖椒，加盐、酱油、白糖、花椒、十三香、 陈醋，鸡精，加少量水，翻炒片刻
步骤6
成品酸甜辣香，佐饭一流虎皮辣椒的烹饪技巧
加速尖椒吃“虎皮”，可以用大底座的盘子碗之类的物体，在干煸的过程中狠狠压尖椒，加大受热面