荷兰饼
最招你思念想的零食是什么？对我来说，蛋奶香十足的脆饼就是，带小花纹的就更完美啦。天热配一勺自制芒果冰激凌，天冷配一杯自磨芝麻豆浆，无论如何都不厌。这款是网上流传的脆版，个人仍觉小小过酥，下次试试用蛋白代替全蛋～
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荷兰饼的做法
步骤1
将黄油软化，加入糖粉打发至颜色变浅步骤2
分4次加入全蛋，打发均匀，第3次加入蛋液时先筛入20g低筋面粉步骤3
剩余蛋液加入拌匀，筛入100g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜松弛30min步骤4
模具烧热，挖一勺面糊，用木刮刀推开，夹紧模具，中小火3min步骤5
模具翻面，中小火1-2min步骤6
筷子夹出，通风晾凉 取出放凉（不要堆叠）