宫保豆腐
宫保豆腐的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；
步骤3
胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；
步骤4
葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；
步骤5
花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；
步骤6
煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；
步骤7
炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；
步骤8
加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；
步骤9
倒入豆腐翻炒；
步骤10
再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；
步骤11
淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。