肉松蛋糕卷
自从吃过小西家作的蛋糕卷和蛋糕，就想自己学做蛋糕，于是疯狂地在网上找攻略，然后动手，第一次做巧克力蛋糕卷时，由于烤的时间过长，搞到蛋糕卷起来时裂开，于是又找些相关攻略，详细看注意点，今晚又做一次，这次成功了，在此分享一下。
肉松蛋糕卷的做法
步骤1
制作蛋黄糊:蛋黄+牛奶+黄油+低粉混在一起，搅拌均匀，至到没有颗粒。
步骤2
制作蛋白糊:蛋清分3次加入细沙糖打成8成。步骤3
制作蛋糕糊:把蛋白糊分3次加到蛋黄糊里，上下翻动，不能打圈；同时要用150度预热烤箱10分钟。
步骤4
把搅拌均匀的蛋糕糊倒进铺好油纸的烤箱，并抹平，震动烤盘，去掉泡泡。
步骤5
放进烤箱，150度上下火，在中下层烤20分钟。
步骤6
出炉后倒扣，揭开油纸，再翻转过来，涂上沙拉酱和肉松，卷起来，固定一下即可。
步骤7
固定一下
步骤8
蛋糕卷侧面
步骤9
切片
步骤10
用玻璃盒装着，放进冰箱留到明天做早餐啊。