平底锅蛋糕片
第十一道锋味是香港代表性小吃“鸡蛋仔”，前两天还专门跑小吃街吃来着，琢磨了一下味道，用平底锅做了一个酸奶蛋糕片，味道跟鸡蛋仔的相似度还真挺高，只是口感不大一样，做厚点就跟那个蛋烘糕差不多的感觉，趁热吃很香，也很适合小孩子口味，关键是超级简单O(∩_∩)O哈哈~
蛋糕片的做法
步骤1
打俩鸡蛋，加两勺白糖打匀，尽量多打一下。
步骤2
加入酸奶打匀。
步骤3
加入面粉打匀，面粉不要加太多，调成稀糊后一小勺植物油打匀。
步骤4
平底锅加热，将调好的蛋液用勺子或者直接倒入锅中央，摇晃平底锅，使蛋液均匀的铺好。可以在上面撒点芝麻粒
步骤5
小火慢烘，见边缘微焦的时候小心的从边缘提起来翻面，另一面也用小火烘烤焦黄就可以出锅了。（这块边缘没怎么做好，将就看哈）
步骤6
一定要趁热吃，直接卷起来就可以吃啦，为了参加比赛凹造型，把边缘部分切掉摆了下盘^_^
步骤7
凹出来的造型，好美，旁边还有一大堆的边角料 O(∩_∩)O~
步骤8
成品
步骤9
成品蛋糕片的烹饪技巧
1.整个过程不加水，酸奶和白糖可以根据自己的口味增减量，不过太少的话估计会不好吃哦。2.面粉量不宜过多，调匀后呈现比较稀的糊状为好。3. 我做的是一个人解馋的量，小平底锅也就摊了两三个，如果吃的人多食材就要加量哦。 在烘焙高手们眼里我这款实在是小菜一碟啦，不过咱还是乐在其中，哈哈，胜在简单，零厨艺也可以做哦~！